Salada Caesar

Ingredientes: ½ maço de alface-americana ½ maço de alface-crespa 6 fatias de pão de fôrma (sem a casca) 2 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de maionese 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 filé de anchova ½ xícara (chá) de azeite 1 dente de alho sem casca caldo de 1 limão

Modo de preparo:

1. Lave bem as folhas de alface sob água corrente. Numa tigela com água e o bactericida de sua escolha, deixe as folhas de molho por 20 minutos. Retire as folhas, em vez de escorrer, e enxágue sob água corrente. 2. Corte as fatias de pão em cubos pequenos. 3. Numa frigideira antiaderente, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Acrescente os cubos de pão e deixe dourar, mexendo de vez em quando para não queimar. Transfira os cubinhos para um prato e reserve. 4. No liquidificador, junte o creme de leite, a maionese, o parmesão ralado, o anchova, o azeite, o alho e o caldo de limão. Bata por 2 minutos até formar um molho liso. 5. Rasgue as folhas de alface em pedaços médios e transfira para uma saladeira. Regue com o molho e salpique com os cubos de pão. Sirva a seguir.